蟹黃豆腐餃
水 30ml
薑 5片
鹽 5 茶匙
免治豬肉 100克
植物油 20毫升
生粉 20茶匙
大蔥 2棵
紹興酒 1湯匙
糖 5湯匙
硬豆腐 1盒
豆芽菜 1把
蟹黃 100克
1.豆芽出水1-2分鐘
2.之後取出切碎
3.薑,蔥切碎
4.薑,蔥切碎
5.將豬肉同料酒,鹽,薑蔥,豆芽混合
6.加入適量芡汁混合均勻
7.準備一塊幹凈的紗布,將硬豆腐切薄片,放在紗布上
8.取適量豬肉餡放在豆腐上
9.按照視頻及圖片的示範用豆腐將豬肉餡包住,做成餃子形狀
10.按照視頻及圖片的示範用豆腐將豬肉餡包住,做成餃子形狀
11.高火隔水蒸豆腐餃5-6分鐘,取出備用 高
12.高火加熱適量油,加入薑和蟹黃炒香
13.之後倒入料酒,少量水,鹽,糖和芡汁,煮至湯汁濃稠
14.將湯汁淋在豆腐餃上,即成