湘菜家常豆腐
水 30ml
薑 5片
鹽 5 茶匙
蒜 2瓣
生粉 10茶匙
糖 3湯匙
豆瓣醬 1毫升
紅蘿蔔 1個
木耳 20件
青椒 1個
硬豆腐 150克
1.紅蘿蔔切菱形
2.青椒切菱形
3.木耳撕成小塊
4.豆腐切成三角形塊
5.中高火加熱適量油,加入豆腐煎至兩面呈金黃色,約需時2-3分鐘,取出備用
6.再加熱適量油,加入豆瓣醬炒至出紅油
7.加入薑和蒜繼續炒香。倒入木耳,青椒和紅蘿蔔翻炒均勻
8.之後倒入豆腐,加入適量鹽和糖調味
9.之後倒入適量水煮沸,再倒入芡汁收汁
10.當湯汁變得濃稠時,起鍋即成