鹽 3 茶匙
胡椒粉 2克
麵粉 適量
粟粉 30克
發粉 1克
冰水 50湯匙
新鮮生蠔 12隻
1.把鍋內的水煮沸,放入新鮮生蠔汆水2分鐘
2.撈起瀝乾水拍乾
3.把炸漿材料放進攪拌碗內,慢慢加入水攪拌,攪至幼滑沒起粒,如果有需要,可額外加水
4.生蠔醮上炸漿
5.以大約攝氏180度中火把油煮沸,油炸至呈金黃色
6.放在廚房紙上吸油