薑 10片
鹽 3 茶匙
紹興酒 1湯匙
糖 5湯匙
臘肉 50克
芥蘭 1條
1.把芥蘭洗淨並切成段
2.削去薑皮,切片
3.把臘肉切成片
4.把一鍋水煮沸,灼芥蘭3分鐘,撈起瀝水,放在一旁備用
5.中火燒熱平底鍋,落少許油,炒香薑片
6.加入臘肉,再炒3-4分鐘
7.加入芥蘭炒至軟身,落紹興酒及調味料炒勻
8.上碟即可