洋蔥 1個
雞蛋 1隻
麵包糠 20克
黑胡椒 1茶匙
酥皮 450g
意式香腸 300g
1.拆去香腸衣,放進攪拌碗內
2.加入洋蔥碎、麵包糠及黑胡椒粉拌勻
3.用檊麵棒壓平酥皮至2毫米厚
4.把酥皮切成相同大小的長方形
5.把香腸餡料放在酥皮的一端,捲起香腸
6.另一端酥皮掃上蛋液,令酥皮兩端黏在一起
7.把香腸卷放入雪櫃冷藏20分鐘
8.香腸卷切成件,放在焗盤上
9.焗爐預熱至攝氏180度,焗香腸卷15分鐘至呈金黃色
10.把餘下的蛋液掃在香腸卷上
11.再焗10分鐘或焗至呈金黃色及香脆
12.最後把香腸卷放上碟,即可