薑 100片
鹽 5 茶匙
雞蛋 3隻
豉油 2茶匙
蔥 20棵
隔夜飯 2碗
1.把蔥切粒
2.薑切幼粒
3.在碗內打發雞蛋,加入鹽調味
4.中高火燒熱平底鍋,落油,炒薑粒4-5分鐘
5.加入飯混和
6.把飯潑到鍋邊,在鍋中間加入蛋液,與飯炒勻
7.加入豉油及鹽調味
8.最後,灑上蔥粒,快炒。即可上碟