芥菜鹹蛋肉片湯
2014-10-16發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
水 1000ml
薑 5片
胡椒粉 3克
豉油 1茶匙
糖 3湯匙
豬肉 100克
油 1湯匙
鹹蛋 1隻
粟粉 5克
芥菜 500克
烹飪步驟
1.先洗淨芥菜，瀝乾水，再把芥菜切段
2.把豬肉切片，加入醃料醃20分鐘
3.削去薑皮，並切片
4.在碗內把鹹蛋黃及蛋白分開
5.中高火燒熱平底鍋，落油，炒香薑片，加入豬肉，炒至半熟
6.然後加入芥菜，炒至軟身
7.加入水，煮沸，加入鹹蛋黃
8.再加入蛋白，煮多1分鐘，然後熄火
