薑 80片
熱水 100毫升
糖 15湯匙
油 3湯匙
糯米粉 200 克
黑糖或庶糖 100g
凍水 120ml
1.把薑皮削去並切片
2.將熱水加進攪拌碗內,加入糯米粉拌勻
3.然後加入糖、凍水及油
4.用手搓粉糰至幼滑
5.搓成小球
6.在鍋內煮沸大約500毫升水,加入薑片及黑糖煮大約10分鐘直至糖完全溶解
7.將水灌注入另一鍋內,煮沸,加入湯圓,煮至湯圓浮上水面
8.最後,撈起湯圓放入薑茶內,再煮多兩分鐘