水 250ml
鹽 5 茶匙
橄欖油 10克
日式蛋黃醬 30克
藜麥 200克
奶油南瓜(削皮並切粒) 600g
嫩波菜葉 15g
已烤的松子 20g
1.南瓜削皮,除去瓜核,並切成大小適中的方粒
2.中火燒熱炒鑊,落油,加入南瓜煎炒大約7﹣8分鐘,至熟透及每邊呈金黃色,以鹽及胡椒粉調味
3.洗淨藜麥,放入平底深鍋,加水及鹽,調至高火至煮沸
4.蓋上鍋蓋,然後將火調低,慢慢煮多15-20分鐘直至熟透
5.將南瓜放入碗內,加入藜麥及日式蛋黃醬攪勻
6.然後放入嫩波菜及松子,以鹽及黑胡椒粒碎調味,拌勻