酵母菌 7g
鹽 1茶匙
橄欖油 3湯匙
高筋麵粉 3杯
暖水 1.5杯
1.在平面上,混合酵母菌和水,再加入麵粉中搓勻
2.搓麵團至表面平滑及不黏手,再搓成球形
3.在鍋中鋪上一張烘焙紙於底部
4.淋上橄欖油及放入麵團。蓋上鍋蓋,直至麵團發大兩倍,約需1小時
5.把麵團內的多餘空氣打走,再搓成球形。重複步驟3,直至麵團再發大多兩倍,並拿出麵團
6.把鍋放在爐上,淋上2湯匙橄欖油及調校至中高火。蓋上鍋蓋,直至燒熱鍋及輕微冒煙
7.放入兩張烘焙紙於麵團下,再放入鍋中。蓋上鍋蓋,以200度煮20-30分鐘
8.拿起麵團及烘焙紙,反轉並放入平底鑊,再煮多20-30分鐘,當麵包兩面金黃,即成