鹽 5 茶匙
蔥 5棵
薑片 5 片
瘦肉 200克
雞 1隻
雞腳 5隻
杞子 25克
響螺 200g
淮山 14條
1.先煲滾水,加入薑及蔥段
2.灼瘦肉、雞及雞腳約5分鐘,瀝乾
3.在另一個大煲中,放入所有材料,倒入水至蓋過材料多1”
4.煲滾水後,調校至中低火煮3小時,再加入鹽調味