大豆芽炒肉碎
2014-06-02發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
薑 30片
鹽 3 茶匙
免治豬肉 200克
紹興酒 1湯匙
蠔油 1茶匙
糖 2湯匙
麻油 1茶匙
芽菜 150克
烹飪步驟
1.先將薑切片再刴碎，做成薑米
2.先燒熱鑊，爆香薑米
3.把大豆芽切碎如米一樣大小
4.當薑炒至金黃色，加入大豆芽並炒至乾身，再用碗盛起
5.在同一隻鑊加油，炒香豬肉至全熟後
6.把大豆芽加回鑊中炒勻
7.加鹽、糖及麻油，然後加入蠔油拌勻
8.即成
