雞湯 50毫升
橄欖油 10克
蠔油 1茶匙
蝦 50克
糖 3湯匙
蔥 5棵
薑蓉 1湯匙
麻油 1茶匙
生菜 適量
幼面 5g
1.切碎生菜
2.切蔥段1/2”長
3.煮滾水後,放入幼麵
4.煮至散開及軟身
5.瀝乾及加入橄欖油拌勻
6.燒熱水並灼蝦1-2分鐘,再過冷水冷卻
7.混合薑、蔥、橄欖油及一小撮鹽,拌勻
8.把醬汁材料拌勻
9.先將蝦放入樽底
10.再逐一加入生菜、麵