水 70ml
糖 125湯匙
魚膠粉 3茶匙
鮮忌廉 250克
檸檬汁 4茶匙
雲呢拿香油 1/2茶匙
西瓜蓉 250毫升
蜜瓜蓉 250毫升
1.把蜜瓜切半,去皮及去籽
2.再切成細粒
3.把檸檬榨汁
4.在煲中,混合溫水、糖及魚膠粉至溶解,離火及待涼,備用
5.把蜜瓜用攪拌機分別打至柔滑
6.把西瓜用攪拌機分別打至柔滑
7.把檸檬汁分成兩份,再分開加入蜜瓜蓉及西瓜蓉
8.打發鮮忌廉並加入雲呢拿香油,拌勻
9.把一半忌廉加入蜜瓜中
10.把一半糖漿加入蜜瓜中
11.先於杯中倒入西瓜慕思至一半
12.放入雪櫃冷藏至凝結
13.再倒入蜜瓜慕思,放入雪櫃冷藏約3小時至凝結
14.加入西瓜球及蜜瓜球於表面作裝飾,即成!
15.再倒入蜜瓜慕思,放入雪櫃冷藏約3小時至凝結
16.加入西瓜球及蜜瓜球於表面作裝飾,即成!