鹽 10 茶匙
麻油 2茶匙
紅蘿蔔 1個
青瓜 1個
紫菜 4塊
雞蛋 2隻
米 2碗
醃蘿蔔 10g
瘦牛肉或午餐肉 50g
菠菜(已灼熟) 20g
1.於飯內加入麻油及鹽並拌勻
2.用蓋上保鮮紙,避免白飯乾透
3.在平底鑊中,煎蛋至全熟,並切條
4.在同一隻鑊中,炒紅蘿蔔至軟身,備用
5.再香煎牛肉至兩面金黃,以鹽及胡椒調味
6.把牛肉切條備
7.煲滾一鍋熱水,白灼菠菜30秒
8.並過冷水,瀝乾備用
9.在壽司蓆上,鋪上紫菜
10.用約半杯飯由末端開始鋪平於2/3的紫菜,再放上餡料
11.然後捲飯卷,握實令餡料變實
12.將飯卷捲至壽司蓆末端,用水沾濕紫菜,令紫菜黏實