水 150ml
牛油 10適量
綠茶粉 2茶匙
高筋麵粉 250克
紅豆蓉 50克
鹽 1茶匙
砂糖 1湯匙
酵母粉 1克
1.在大碗中將麵包粉和綠茶粉粉混合,過篩入碗中
2.加入鹽和糖混合均勻
3.加入酵母和溫水
4.用手揉搓至麵糰成型
5.加入牛油用手不停揉捏直到牛油杯麵糰充分吸收
6.將麵糰放到平坦的工作臺上,繼續揉搓直到麵糰光滑不粘手為止
7.用擀麵杖將麵糰搟成橢圓的麵皮
8.將麵皮對半切開
9.在其中一半鋪上一層紅豆泥,然後用另一半蓋住
10.將上下兩片麵皮的邊緣捏起來,封住紅豆泥
11.然後將麵糰揉成圓形
12.將麵糰放入碗中,蓋上濕布,進行第一次發酵
13.麵糰分成6等份
14.再次將每份揉圓
15.放入預熱至250攝氏度的烤箱中,烤20-23分鐘
16.即成