豆豉香菇空心菜
紹興酒 1湯匙
蒜 5瓣
豉油 1茶匙
蠔油 1茶匙
紅辣椒 2個
豆豉 10克
通菜 180克
冬菇 5 克
1.先浸透冬菇及豆豉
2.將通菜梗切成小粒
3.把蒜及豆豉刴碎
4.當冬菇浸至軟身,切去菇蒂,並切粒
5.先燒熱油鑊,爆香蒜蓉豆豉
6.加入冬菇,並放入紹興酒,再加入通菜梗粒
7.加入蠔油、豉油調味,並加入已切碎的紅辣椒,兜炒後,即成