薑汁涼拌莧菜
2014-04-23發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
薑 10片
鹽 5 茶匙
豉油 1茶匙
白芝麻 1適量
醋 2少許
麻油 1茶匙
雞粉 適量
莧菜 120克
小辣椒 1只
烹飪步驟
1.把薑削皮,並磨成汁或磨成蓉。將小辣椒切薄片
2.煲滾一鍋水,加入鹽及麻油
3.再放入莧菜灼1分鐘
4.然後放入冰水冷卻,瀝乾備用
5.在碗內加入餘下材料,除芝麻外,與莧菜拌勻
6.在另一個細碗內,先鋪上保鮮紙
7.再加入莧菜,並用保鮮紙包實
8.把碗小心地翻轉
9.再慢慢拿走碗
10.用辣椒裝飾,並撒上白芝麻,即成