竹笙是一種著名的中菜食材,含有豐富的蛋白質而且低脂。他們還具有獨特的口感。還未吃過竹笙的朋友,下次不妨嘗試這個食譜,讓您的味蕾帶來一個新的體驗吧。
豆苗 200g
雞粉 適量
鹽 適量
生粉 適量
竹笙 100克
1.將竹笙浸1天,每隔2-3個小時換1次清水直至水清透,切掉頭尾再浸多數小時。
2.將豆苗放進滾水中加入雞粉灼熟,再放上碟。
3.煲滾1-2杯水,放入竹笙煮5分鐘,加少許雞粉及鹽。將竹笙瀝亁水,放在豆苗中央。
4.煲中剩餘的水,加入生粉,煮成茨汁,淋在竹笙豆苗上。