鹽 2 茶匙
黑胡椒 2克
鮮蝦 40克
熟牛油果 1個
蛋黃醬 2茶匙
1.煮滾一鍋水,放入鮮蝦出水2分鐘直到全熟
2.將牛油果去皮
3.切成中等大小的塊
4.放入碗中,加入蛋黃醬,鹽和黑胡椒
5.攪成幼滑的醬狀
6.將牛油果醬塗在吐司上
7.放上出水好的鮮蝦,用黑胡椒做最後裝飾
8.即成