超邪惡流漿芝士,淨看畫面已令口水直流,再配上蜂蜜味濃郁的蛋糕,當早餐或下午茶小點都會被秒殺喔!
砂糖 40克
低筋麵粉 55克
菜油 36茶匙
蛋黃 3個
蛋白 3隻
蜂蜜 20克
鮮奶 30克
芝士片(蜂蜜芝士淋醬) 3片
無鹽牛油(蜂蜜芝士淋醬) 40克
蜂蜜(蜂蜜芝士淋醬) 30克
忌廉(蜂蜜芝士淋醬) 45克
1.將蛋黃、菜油、蜂蜜、鮮奶攪拌均勻,麵粉過篩加入蛋黃液中。
2.蛋白打發至挺身,分三次落糖。
3.取一匙放入蛋黃液,翻底慢慢地攪拌均勻,將攪拌過一次的蛋黃液倒進剩餘蛋白中, 再翻底攪至完全均勻。
4.將蛋糕糊倒進蛋糕模中,稍微用力敲幾下,把裡面的氣泡震出去。
5.預熱焗爐160 °C ,焗 25 分鐘。
6.在焗蛋糕時,製作蜂蜜芝士淋醬 , 焗完後,取出蛋糕,然後倒扣盛涼。 (必須要倒扣,糕體才會有凹陷效果)
7.取出蛋糕,然後在凹陷位置倒入蜂蜜芝士淋醬,焗5分鐘。
8.用火槍燒焦芝士表面,即可食用。