想快快趣趣整個飽肚的幸福料理?試下用壓力鍋整薯仔牛腩啦!牛腩鮮嫩又不韌,加上軟綿綿的薯仔,口感一流!
生抽 20 湯匙
老抽 10 湯匙
紹興酒 15湯匙
豆瓣醬 30毫升
薑片 6 片
砂糖 20克
月桂葉 3片
水 適量
辣椒 10隻
桂皮 1條
蠔油 10克
鹽 適量
蔥結 1個
牛腩 500克
薯仔粒 200克
小米椒粒 10克
1.在鍋煲水加入牛腩、薑片3片、紹興酒5毫升,然後出水瀝乾待用
2.在鍋內加入油、豆瓣醬炒香後,再加入薑片、蒜、蔥、小米椒、乾辣椒、花椒炒香
3.加入牛腩,炒香後噴數次紹興酒揮發,然後加入剛蓋過的水、生抽、老抽、糖、鹽、蠔油、香葉、八角、桂皮、薯仔入微波壓力鍋燉煮15分鐘即可。