分享一款簡單的日式定食 照燒雞扒 鹽麴炒雜菜 麻醬蕃茄 玉子茶碗蒸 昆布味噌湯 紅糙米飯 更多食譜 https://www.facebook.com/janicoco.kitchen
雞扒 2塊
粟粉 2茶匙
白芝麻 適量適量
糖 2-3茶匙
白胡椒 適量適量
1.雞扒洗淨後用紙巾抹乾水份。用刀把筋和脂肪切去,在厚肉的地方淺切幾刀。(可省略)將所有調味料混合,醃雞扒1小時。
2.開火熱鍋(可以不加油),雞皮朝下煎到金黃色,倒入調味料並合上蓋。再翻面煎雞扒至金黃色,如喜歡有照燒汁可以加一點水,最後煮到醬汁濃稠收汁。最後可加一點白芝麻在雞扒上會更好看呢!
3.1. 根據口味,自由加減糖,鹽和醬油。 2. 可加少少老抽令雞扒更金黃。