杏仁 40克
意粉 80克
橄欖油 2茶匙
羅勒葉 200克
帕瑪薩芝士 適量
1.先把杏仁(或其他果仁如松子),中火白鍋烘香,磨碎備用。
2.羅勒葉清洗乾净,研磨。中間加碎杏仁磨出油分。
3.所有果仁和羅勒葉磨碎後面,加橄欖油磨均匀成漿糊狀。
4.按自己喜好加緊芝士。
5.最後加鹽胡椒調味。
6.燒開一鍋水,按意粉包裝煮意粉(包裝減去1分鐘)。
7.另一鍋用中小火燒開橄欖油,加青醬汁炒香。
8.把煮好意粉加進青醬快炒,加一細勺煮意粉的水稍作稀釋。
9.裝盤,撒上芝士粉享用。