買買的牛肉丸,材料成份都未必健康,又或加有防腐劑。要吃得安心,自己做就最好囉!做法超簡單,加入自己喜歡的調味,美味Q彈又健康!大人小孩都喜歡! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
免治牛肉 500克
鹽 1茶匙
生粉 2湯匙
泡打粉 3克
冰水 40毫升
糖 1茶匙
1.將所有材料放入攪拌機內,打約一分鐘
2.或可用手,將牛肉向同一方向攪拌至有黏性
3.用手擠出一份牛肉球
4.用湯匙輔助 (*湯匙每次用前都要濕水,那肉丸就不會黏著湯匙)
5.然後將牛丸放入熱水 (70度C)(*不要放入沸水內,否則不能成形),牛肉丸會漸變深色
6.所有牛丸變成深色後,用中火煮沸肉丸一分鐘,然後將肉丸撈起即成!
7.*這個食譜可做約20粒