蟲草花性質溫和,滋潤又對氣管好,加埋排骨鮮甜又好飲,係四季必喝湯水之選。
水 800ml
紹興酒 1湯匙
蔥 1棵
薑片 4 片
蟲草花 30克
紅棗 5粒
杞子 2克
鹽 1/2茶匙
雞粉 1/2茶匙
排骨 1斤
1.於鍋中加入冷水,落排骨、薑片、蔥和紹興酒。汆水後放涼備用。
2.於鍋中加入蟲草花、排骨和水。用小火煮50分鐘。
3.加入鹽、雞粉、杞子和紅棗,再煮10分鐘即可。