薑 10片
鹽 2 茶匙
蒜 2瓣
番茄醬 1湯匙
糖 2湯匙
蔥 10棵
白醋 10毫升
蝦仁 10隻
紅尖椒 1條
紅蔥頭 1粒
紹興酒 1湯匙
大魷魚 200g
蒜蓉辣醬 1湯匙
1.材料
2.紅尖椒切碎,將紅蔥頭,薑和蒜粗略切碎
3.將所有調味料在小碗中混合
4.魷魚去皮,切成約1英寸厚的圈
5.幹蝦仁在水中泡15分鐘
6.將蝦仁,乾紅椒,紅蔥頭,薑和蒜倒入攪拌機中
7.攪拌成麵糊狀
8.放入魷魚出水2分鐘
9.放入蝦仁糊炒香
10.之後倒入醬汁調料
11.加入魷魚快速翻炒
12.撒上適量蔥花,即成