比起豉椒炒我更喜歡簡單一點的做法 辣椒(惹味)+醬油水(調味)+米酒(提鮮) 醬油水其實是閩南一種美食的食法 在烹調海鮮里特別常見 材料簡單常見 大家有興趣也可以試做 醬油水加上大蜆的鮮甜 超級下飯哦! 更多食譜 - JANICOCO KITCHEN https://www.facebook.com/janicoco.kitchen
蒜 3瓣
蔥 (可有)適量
糖 1-2克
水 1湯匙
油 1湯匙
辣椒 (可有)適量
糯米酒 1-2湯匙
番薯大蜆 2斤
1.準備材料,蜆需要提前用鹽水吐沙2-3小時。
2.開鍋下油爆香蒜蓉。
3.加辣椒碎炒香。
4.把大蜆加入炒或焗至半開口。
5.當大蜆半開口時,把醬油水和米酒倒入。
6.再把大蜆炒或焗至全熟。
7.最後加上蔥花或辣椒裝飾即可上菜。