►關於Douglas 愛吃愛煮的人夫。煮食是兩夫妻間的話題,萬事離不開食,將食融入生活每一部份,亦熱衷於動手炮製於將旅行時嚐到的美食。 ►更多日日煮播食譜:goo.gl/SUZWEG
砂糖 10克
糖 10湯匙
清酒 125毫升
大蜆 1公斤
味醂 75毫升
牛油 15克
蕃茜 適量
白麵豉 80克
羅馬番茄 3個
1.加入番茄,白麵豉和味醂,拌勻備用。
2.加熱油鑊,熔化牛油。
3.加入拌好的醬料,慢煮 5-10分鐘。
4.加入糖,清酒煮開。放涼備用。
5.洗凈蜆,放進醬汁,煮至開口。
6.用大碗裝盤,灑上香草即成。