打開雪櫃發現只有薯仔?用常備的調味料就可以做出這道酸辣爽口的炒薯絲!
薯仔 3個
紅辣椒 1條
油 適量
蔥 1棵
鹽(調味料 ) 1茶匙
砂糖(調味料 ) 1/2湯匙
白醋(調味料 ) 4湯匙
1.將紅辣椒切片;葱切段。
2.薯仔去皮,切成絲。
3.將薯絲放在一盆水中,加入1湯匙白醋拌勻,浸泡10分鐘。
4.10分鐘後換一盆清水,再浸泡10分鐘,然後撈起薯絲備用。
5.燒熱鍋加入油,以中小火爆香紅辣椒和葱。
6.加入薯絲和鹽,轉至中火,快炒至熟透。
7.加入餘下的白醋和糖炒勻即成。