加入瑤柱和唐排煲出來的粥特別香甜。
瑤柱 5粒
油 1茶匙
鹽 適量
白米 100克
唐排 400克
1.將唐排洗淨瀝乾;瑤柱浸軟,預留浸瑤柱水備用。將白米洗淨瀝乾,加入鹽及油拌勻醃30分鐘。
2.將唐排用鹽醃過夜。準備一鍋水,加入唐排汆水至水滾,撈起瀝乾。
3.將白米、瑤柱、浸瑤柱水及適量清水用中火煮滾。
4.蓋上鍋蓋,轉中低火煮1小時,不時攪拌以防黏底。
5.加少許鹽調味,即成。