夏天就是芒果的季節,不如做透心涼的椰汁芒果布丁吧。
砂糖 30克
魚膠片 20克
椰奶 250毫升
芒果 2個
1.凍水泡軟魚膠片,隔熱水座融。
2.用小火加熱椰奶,加入一半砂糖及半份魚膠片,待全部材料融化後放入冰箱冷藏1小時。
3.將芒果起肉,放入攪拌機打成果汁(如太濃可加水),加入剩下已融化的魚膠液和糖,攪拌均勻,放入冰箱冷藏至凝結。
4.取出芒果布丁,脫模,切成塊,即成。