不加一滴油就能做的美味簡餐!
黑胡椒 1/4茶匙
鹽 1/2茶匙
紹興酒 1茶匙
蔥 3條
去骨雞腿 300克
1.雞腿洗淨瀝乾,兩側淺淺切幾刀;蔥取綠葉部分,切成蔥花。
2.將紹興酒、鹽及黑胡椒均勻撒在雞腿上,醃15分鐘。
3.將雞腿放入白鑊中,雞皮朝下,用中火煎6分鐘直至表皮顏色變金黃。
4.翻面繼續煎6分鐘,至雞肉變白,沒有血色。
5.取出切件,上碟,加入蔥花,淋上雞油,即成。