這個提拉米蘇吃來啖啖伯爵茶的幽香,加上橙皮和威士忌,味道更有層次。
熱水 180毫升
淡忌廉 170豪升
馬斯卡彭芝士 250克
糖粉 3湯匙
伯爵茶茶包 3個
裝飾用可可粉 適量
威士忌 1茶匙
手指餅乾 適量
橙皮 1茶匙
1.將2個伯爵茶茶包泡在熱水5分鐘。取出茶包,加入45毫升淡忌廉及1湯匙糖粉拌勻備用。
2.將餘下的淡忌廉用電動打蛋器打發至8成企身備用。
3.馬斯卡彭芝士用電動打蛋器打發至鬆軟,加入糖粉打勻。
4.倒出餘下的伯爵茶茶葉,加入1/2湯匙熱水拌勻至微濕狀態,加入芝士混合物中拌勻。
5.加入淡忌廉、橙皮及威士忌拌勻,放入擠花袋 。
6.將手指餅乾浸泡在伯爵茶約1-2秒。在甜品杯擠上一層伯爵芝士,鋪入手指餅乾,再擠上一層伯爵芝士,重覆此動作直至鋪滿甜品杯。
7.放入雪櫃冷藏2小時,灑上裝飾用可可粉,即成。