舌尖上的春天,鮮美春筍挑逗你的味蕾。
五花腩 400克
糖 2克
蔥 4棵
老抽 1湯匙
生抽 2湯匙
紹興酒 1茶匙
春筍 4條
1.春筍洗淨去皮,滾刀切件(切一刀,轉一下,再切一刀,直至切完);蔥切段。
2.五花腩洗淨切件(切成均勻約1厘米左右的厚度)。
3.煮滾一鍋水,放入筍塊,煮1分鐘,撈出,瀝乾水份。
4.鍋中放入油,油溫微熱時,放入切好的五花腩,中火炒至金黃色。
5.放入蔥段、筍、生抽、老抽、紹興酒和砂糖。
6.加水蓋過食材,大火煮滾後,轉小火,煮20分鐘,收乾湯汁即成。