酸甜可口的番茄加上肉慾滿滿的牛腩,這種搭配都沒有打動你的味蕾?
薑 15片
洋蔥 1/2個
茄膏 1 湯匙
芫茜 2條
番茄 1個
胡椒粉 少許
米線 200克
牛腩 400克
馬鈴薯 1個
生抽 2湯匙
冰糖 10克
蔥 3條
1.番茄用滾水汆水至褪皮,去蒂切件備用;薯仔去皮,切件備用。
2.牛腩切件,用滾水汆水,備用。
3.準備炒鍋,加入蔥、薑炒香,加入洋蔥及番茄炒勻。
4.加入牛腩、薯仔、生抽、茄膏、冰糖及鹽,加入滾水拌勻,蓋上鍋蓋燜煮1-2小時。
5.打開鍋蓋,加入米線煮3分鐘,加入胡椒粉調味,放上蔥粒及芫茜,即成。