松子含有不飽和脂肪酸,有助預防心臟病,加入意粉同炒令口感更豐富。
蒜頭 6瓣
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 3湯匙
蝦仁 150克
番茜 適量
紅椒片 適量
意粉 200克
已烘松子 30克
1.將蒜頭切片;番茜切碎;蝦仁洗淨印乾。
2.煮滾一鍋水,加入鹽,加入意粉煮至軟硬適中,撈起瀝乾備用。
3.用中火燒熱鍋,加少許油,加入蝦仁炒熟,加少許鹽調味,盛起備用。
4.用同一個鍋,加入橄欖油及蒜片,不斷攪拌直至蒜片變成金黃色。
5.加入紅椒片及松子炒香。
6.加入意粉、蝦仁及番茜炒勻,加鹽及黑胡椒調味,即成。