閉上眼,回味留在齒間的味道,保證你忘不了!
水 400ml
老抽 1 湯匙
薑片 3 片
蔥花 適量
白芝麻 適量
芝麻油 茶匙
鹽 適量
紹興酒 適量
冰糖 30克
白胡椒 1少許
鎮江香醋 2湯匙
排骨 3條
1.排骨切件,放入滾水中汆水,取出洗乾淨,瀝乾備用。
2.準備一個平底鍋,加入油、薑及排骨,煎至排骨上色。
3.加入紹興酒、老抽、冰糖、鎮江香醋及水,燜煮20分鐘。
4.加入胡椒粉及鹽調味,上碟,灑上白芝麻及蔥粒,即成。