這道菜乾湯清甜潤肺,加入瑤柱更可補腎安神。
菜乾 15克
瘦肉 200克
瑤柱 5粒
南北杏 15克
鹽 適量
紅蘿蔔 1條
陳腎 2件
陳皮 1件
1.將菜乾浸洗乾淨瀝乾;紅蘿蔔去皮切件;瑤柱、陳腎及南北杏浸洗;陳皮浸軟刮囊備用。
2.煮滾一鍋水,加入瘦肉汆水5分鐘,撈起瀝乾。
3.將菜乾 、紅蘿蔔、瑤柱、陳腎、陳皮、南北杏、瘦肉及適量水用中火煮滾。
4.轉中小火,蓋上鍋蓋煮1.5小時。
5.打開鍋蓋,加少許鹽調味,即成。