水 1250ml
薑 5片
鹽 5 茶匙
紹興酒 1湯匙
植物油 10毫升
白蘿蔔 200克
蘆筍 30克
芽菜 10克
牛仔骨 400g
金菇 10克
1.白蘿蔔去皮切塊
2.蘆筍滾刀切
3.煮滾一鍋水,加入牛仔骨出水2分鐘,取出備用
4.在鍋中加熱適量油,加入薑和牛仔骨炒至外表呈金棕色
5.加入白蘿蔔,紹興酒和水,煮15分鐘
6.加入豆芽,金針菇,蘆筍和鹽。再煮5分鐘