這道韓式辣炒雞辣中帶甜,加入爽脆的椰菜和甘筍同炒,顏色更吸引,年糕沾滿醬汁特別美味。
洋蔥 1個
韓式辣醬 3湯匙
椰菜 1/2個
米酒 2湯匙
蒜頭 3瓣
無骨雞腿肉 400克
砂糖 2湯匙
蔥 1棵
紅蘿蔔 1條
生抽 2湯匙
韓式辣椒粉 1茶匙
韓式年糕 10條
韓國芝麻油 1茶匙
1.將雞腿肉及椰菜切件;洋蔥切絲;甘筍切片;蔥切粒;蒜頭切成蓉。
2.將韓式年糕放入熱水5分鐘泡軟,用手將韓式年糕分開。
3.雞腿肉用韓式辣醬、韓式辣椒粉、蒜蓉、砂糖、胡椒粉、生抽、米酒及韓國芝麻油醃1小時。
4.用中火燒熱鍋,加少許油,加入雞腿肉炒香。
5.加入洋蔥、紅蘿蔔、椰菜及年糕,不斷翻炒至雞腿肉熟透。
6.上碟,灑上蔥粒,即成。