提起香港的街頭小食,怎少得鹽焗鵪鶉蛋?只要準備一個鍋,在家一樣可以製作這款可口的街頭小食。
鵪鶉蛋 24隻
粗粒海鹽 2公斤
1.準備一個鍋,以中火加熱。
2.加入海鹽,炒至高溫。
3.將鍋內3分2海鹽盛起備用。
4.在海鹽中央放入鵪鶉蛋,並用鹽把蛋完全覆蓋。
5.蓋上鍋蓋,以小火煮5分鐘後熄火。
6.利用鹽的餘溫焗30分鐘。
7.即成