薑 10片
砂糖 1茶匙
雞湯 250毫升
紹興酒 1湯匙
乾冬菇 4隻
蘿蔔 100斤
腐乳 1塊
枝竹 50g
帶皮羊腩肉 600g
鹽 1茶匙
蠔油 1湯匙
馬蹄 50克
胡椒粉 1茶匙
蒜 20克
麻油 1湯匙
1.香菇和枝竹在水中泡發
2.香菇和枝竹在水中泡發
3.馬蹄去皮對半切開
4.蒜和薑拍碎
5.蘿蔔切成大塊
6.高火燒熱油鑊,加入薑蒜炒香
7.之後加入蠔油
8.加入羊腩肉,煎至兩面金黄
9.放入香菇,紹興酒和腐乳炒勻
10.倒入雞湯
11.加蓋燜煮10分鐘
12.加入蘿蔔,馬蹄和枝竹攪勻
13.最後加入糖,芝麻油和白胡椒粉,再煮15-20分鐘,直到羊腩變得軟嫩
14.可放入小煲中用小火保溫食用