四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,用牛肉捲起賣相吸引,簡單又美味。
日本豉油 0.5湯匙
味醂 0.5茶匙
米酒 0.5湯匙
水 1湯匙
生粉 適量
黃糖 1茶匙
牛肉 6片
四季豆 12條
1.將四季豆切段。
2.將日本豉油、味醂、米酒、黃糖及水拌勻備用。
3.煮滾一鍋水,加入四季豆汆水2分鐘,放入冰水冷卻,瀝乾。
4.在牛肉片放上3條四季豆捲好,收口沾上少許生粉。
5.用中火燒熱鍋,加少許油,加入牛肉卷煎熟,收口朝下。
6.加入醬汁煮滾,拌勻即成。