只要用上冬陰功醬,在家也能輕鬆煮到充滿泰式風味的冬陰功海鮮湯,可以媲美九龍城泰國餐館的質素!
水 1000ml
香茅 2枝
檸檬葉 4塊
椰奶 3g
蒜頭 3瓣
番茄 2個
草菇 8個
秀珍菇 20克
青檸汁 2湯匙
大蝦 4隻
魷魚 2隻
指天椒 1隻
DayDayCook冬陰功醬 4湯匙
南薑 1塊
1.將草菇切半;魷魚切圈;番茄切件;香茅切段;南薑切片;蒜頭切成蓉;指天椒切碎。將大蝦去頭去殼去腸,保留蝦頭備用。
2.用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉及蝦頭炒香。
3.取出蝦頭,加入水、香茅、南薑、檸檬葉、草菇、秀珍菇、指天椒、番茄及DayDayCook冬陰功醬煮滾,蓋上鍋蓋,轉中小火煮15分鐘。
4.打開鍋蓋,轉至中火,加入大蝦、魷魚及椰奶,煮至海鮮熟透。
5.熄火,加入青檸汁拌勻。
6.即成