用低筋麵粉做的美式鬆餅特別鬆軟,配上香蕉、香濃榛子醬和楓糖,香甜美味。
砂糖 30克
牛奶 130豪升
雞蛋 1隻
雲呢拿香油 1/4茶匙
無鹽牛油 30克
低筋麵粉 135克
鹽 1/4茶匙
泡打粉 5克
楓糖 適量
香蕉 2隻
榛子醬 適量
1.將無鹽牛油隔熱水座溶;香蕉切片。
2.將雞蛋、牛奶、砂糖、鹽及雲呢拿香油拌勻。
3.將低筋麵粉及泡打粉過篩及拌勻,加入雞蛋混合物及無鹽牛油拌勻,靜置至少20分鐘。
4.用中火燒熱鍋,用廚房紙抹上一層油。
5.加入一勺粉漿,轉至中小火,煎至麵糊冒泡,翻轉另一面再煎1分鐘。重覆此步驟直至用完粉漿。
6.在鬆餅塗上榛子醬,放上香蕉片,再鋪上另一塊鬆餅。重覆此步驟5次。
7.放上香蕉片,淋上楓糖,即成。