by Charmaine So
雞胸或去骨雞腿肉 200克
青瓜(切幼條) 1/2條
紅蘿蔔(切幼條) 1/2條
芫茜(略切) 1束
蕎麥麵 2束
芝麻 2-3湯匙
蒜頭(芝麻醬) 2 粒
鹽及胡椒粉(芝麻醬) 適量
米醋(芝麻醬) 15毫升
日式麻醬(芝麻醬) 60毫升
紅椒片(芝麻醬) 選擇性
麻油(芝麻醬) 15毫升
薑蓉(芝麻醬) 1片
蜜糖(芝麻醬) 10毫升
1.將芝麻醬所有材料用叉或打蛋器混合。如果芝麻醬太杰身,加些少水調稀,切勿一次過加太多水。試味,備用。
2.根據蕎麥麵包裝上的指示將蕎麥麵煮熟。
3.瀝乾,加點油拌勻,備用。
4.雞肉加入鹽和胡椒粉作調味。
5.用焗爐焗至雞肉熟透。
6.將雞肉切件。
7.將蕎麥麵、芫茜、切條紅蘿蔔及青瓜拌勻。
8.放上雞肉。
9.根據個人喜好加入芝麻醬,灑上芝麻作裝飾,暖食和凍食皆可。
10.小貼士:家裡沒有烤箱的話,可在煎鑊加點油,用中火燒熱,加入雞肉炒至金黃色。