芋頭香甜而且口感細軟,煮至溶化後與西米融合在一起,令人吃個不停。
清水 1000湯匙
芋頭 400克
西米 80克
冰糖 80克
花奶 適量
1.將芋頭去皮切粒。煮滾一鍋水,加入西米煮5分鐘,期間不停攪拌。
2.熄火,蓋上鍋蓋焗5分鐘至熟透,過冷水備用。
3.將清水煮滾,加入芋頭,用中火煮20-25分鐘或至軟身。
4.加入冰糖煮至溶化。
5.加入西米略煮,享用時加入花奶,即成。