不加任何肉類的餃子都一樣好吃!這個木耳素餃混合多種蔬菜及豆類製品,更加入雪菜及乾冬菇,口感和味道都非常豐富。
生抽 1/2 湯匙
粉絲 30紮
乾冬菇 2隻
鹽 適量
胡椒粉 適量
麻油 1/4茶匙
椰菜 50克
紅蘿蔔 1/8條
餃子皮 20塊
雪菜 1棵
黑木耳 2件
豆腐乾 1件
1.將椰菜、雪菜及豆腐乾切碎;乾冬菇、黑木耳及粉絲浸軟切碎;甘筍去皮切碎。用中火燒熱鍋,加少許油,加入冬菇炒香。
2.加入椰菜、雪菜、黑木耳、甘筍及豆腐乾炒至軟身。
3.加入粉絲炒勻,加入生抽、麻油、鹽及胡椒粉炒勻,放涼備用。
4.將餡料放在餃子皮中間,沾濕餃子皮的邊緣,對摺打褶;重複包餃子步驟。
5.將碟子掃上油,放上餃子,隔水用中火蒸8-10分鐘,即成。