市面上舊式的糖水鋪越來越少了,大菜糕也越來越難買到了。不要緊,讓我們來跟大家分享這經典港式甜品食譜,令大家下次想吃的時候可以自己動手做。
雞蛋 1隻
清水 1200湯匙
大菜絲 12克
冰糖 100克
1.將雞蛋打發;大菜絲剪碎浸軟,撈起瀝乾備用。
2.將清水煮滾,加入大菜絲煮溶。
3.加入冰糖煮溶。
4.熄火,加入蛋液拌勻成蛋花。
5.倒入模具,放涼後放入雪櫃冷藏1小時或至凝固即成。